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今天晚上有場品酒會
狐狸、貞仔與亦杰三個酒鬼
早就刷好牙等待微醺的液體灌入口腔........
當天品酒老師是喝酒無數的無敵大酒鬼 諦梵尹葡萄酒坊 張老師
今日的品酒會很簡單
主要介紹了葡萄酒的簡單嘗試
包含酒的知識、品酒與相關禮儀
一共開了5支酒 三瓶紅酒與兩瓶白酒
喝酒是可以搭配餅乾麵包以及其他點心的 不過品味較高檔酒時 狐狸建議配僅搭白麵包與水了
品酒八大S其中很重要的swirl(搖) 可以將空間打入酒中 讓香氣奔放開來
拿酒杯也是一種禮貌 目前正示範拿酒杯的正確姿勢 紅衣服先生要在往下拿一點喔......這樣才不會讓酒的溫度提升太快
亦杰的腦袋已經迫不及待了 但是老師還在講解 只好飢渴地等待一下囉......
貞仔酒量不賴 冠了數杯 臉不紅氣不喘 希望等一下不要發酒瘋
SMELL可以先品味酒的香氣 並探測酒精的濃度與純度
對面的貴婦團 似乎已經快掛了 喝紅酒宿醉可不好受 因為它比啤酒多了Acidity
亦杰果然好酒量 連酌酒者都說狐狸窩這邊的很會喝.......
西方的酒 與 東方的茶
都具有悠久的歷史與人文技術累積
也匯集了品味的哲學與方法
然而與之相比
頓時發現兩者文化的截然差異
西方的酒探討的是BODY、ACIDITY與TANNIN.....
東方的茶思考的是ZENG、道與修.....
各有個的學理基礎 也都有其獨特價值
不過混合起來
必定相當有趣
試想
品味著日式料理 將清酒擺在一旁 享受一杯法國白酒 或是普洱茶
大快朵頤一頓油膩膩的紅燒蹄膀 搭配一杯ACIDITY較高的CABERENT SAUVIGNON ........
恩
狐狸已經又長出翅膀了.....
三個 小時的品酒會 很快就過去了 大家也相當有收穫
斟酒也是一門學問 從倒酒的姿勢就知道他有沒有禮貌了.......
總之
今天又是紅通通地回狐狸窩囉!
晚安!
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