高挺育的狐狸窩

要行銷推廣池上農產品、促進在地產業發展，

規劃辦理各種親民活動，

是吸引人潮的最佳途徑。

所以，池上農會的活動行事曆，

一年到尾總是排滿了各種行程。

想要了解田間農事、體驗池上多元活動，

跟著池上農會的活動菜單準沒錯！

每年暑假令人期待的親子插秧活動，

帶領孩子們走出戶外、到田裡彎下腰，

當一日的小小農夫，

親身體驗腳踏泥土、手拿秧苗的感覺。

除了具有嚐鮮的樂趣，更可以體會到農人下田的辛勞，

也建立了下一代對稻米、土地的感情，

讓農事體驗寓教於樂，

不僅獨特有創意，也呈現了深刻、多元意義。

民國97年農會將水稻秧苗綠化場美化為花海之後，

每到寒假期間百花綻放，農會配合辦理花海活動，

加上客家文化園區、日輝國際渡假村、

台糖池上牧野渡假村串聯為最佳旅遊動線，

種種因素吸引了大量觀光人潮遊賞池上，

行銷的不只是花海之美，

更帶動了整個池上觀光旅遊產業的發展，

打造出台東縣另一個新的觀光據點。

除了普羅大眾都可參與的趣味、休閒活動，

農會還要時時注意農業界的動態發展，

配合策劃多場專業農事的觀摩、研習與競賽，

讓池上的農業發展跟緊時代脈動，

專業口碑保持在最佳狀態。

一年一度的稻米產銷專業區區外觀摩研習，

走出池上、到全台各地取經充電，

像是各地農會、農業改良場、

稻米產銷專業區、觀光農場、博物館…等，

都是很好的觀摩地點，透過實地參訪、交流，

大家可以快速吸取成功經驗、發現自己不足之處，

這些寶貴體驗帶回池上之後，

可都是非常實用的農業養分！

水稻新品種示範觀摩會，

是池上農會與農民攜手合作的活動案例，

引進各種新稻種，再透過試驗栽種，

找到適合池上土地氣候的最佳品種，

像是97年在新興村新興段何信勇農有田區，

就已試驗了台東30號、桃園3號、

高雄145號、台農76號等稻種。

台東縣池上鄉稻米品質競賽，

每年分期評選出近20位優良獎項，

以獎金和榮譽激勵在地農民，

隆重的頒獎活動更增添了獎項榮耀，

是農會對池農們所獻上的肯定、支持與尊敬。

獲得競賽佳績的農民，

還有機會代表池上鄉農會

參加全國性的稻米競賽、嶄露頭角。

在萬安稻米原鄉館舉辦的「米滿人生」有機生態活動，

結合了豐富的農村生活體驗，

品嚐有機餐、有機米食、米苔目等米製食品，

參加米畫DIY、稻草手工編織等互動活動，

認識傳統的農作機具及有機肥，

欣賞精采的表演活動，

再加上萬安迷人的自然風光，

這個活動真是料好實在。

一個活動還沒上演，

下個活動早就開始規劃，

池上農會分工合作、完成一項項精采任務。

還有許多定期與不定期舉辦的活動，

推陳出新、等著大家共襄盛舉呢！

池上米製作過程大公開囉！

位於新興村的池上鄉農會休閒觀光碾米工廠，

已經開放遊客參觀他們製米的過程，

同時也讓製米生產線持續運作。

所以，遊客們來到此地，

看到的不是模型情境加上解說牌，

而是「池上米活脫脫的出生過程」以及專人導覽、解說服務，

遊客可以親眼目賭透明化的加工流程、

了解池上米的價值所在。

池上農會碾米廠，

這座東部第一家CAS優良食品認證的良質米加工廠，

以逾新台幣壹億元的資金，

為池上稻米量身訂製、打造米粒的頂級豪宅，

各項設備硬體先進專業，像是噴水式防塵特大型烘乾機、

低溫冷藏筒、新型日本進口礱穀機（自動碾穀）、

最新型日本進口精米機（碾米精選）等等，

而且廠房空間寬闊，還有工作人員層層把關、品管嚴格，

稻米們住在這兒安全、舒服又享受，當然特別美麗健康。

剛好一臺車的稻米進場要過磅囉，

趕緊跟著體驗製米的流程，

順便參觀廠內各項設備吧！

農民們將收割完的稻穀送到這兒，

但碾米廠並非來者不拒，

通過檢測的稻穀才有機會製成良質米。

經過地磅、量完體重之後，

就要取樣進入「稻穀檢驗室＆農業殘留檢驗室」，

像在考試一般，米粒進入考場後，

要經過各項精密儀器的測量及篩檢，

機器上的數字會說話，

米粒們可是無法作弊。

依據米粒考生的身分，

檢驗機器、檢驗標準也會有所不同，

乾榖、濕榖以及一期或二期稻之間的先天差別，

都是要納入綜合考量的。

一小湯匙米粒溜進「單粒水分計」，

緊張的問：「我的含水量是14.8％，過關了嗎？」

稻穀含水分的百分比太乾、太濕可都不行，

大約14.5％～15％就是最好的米，

所以，恭喜米粒通過這一關啦！

接下來還有容重量機、食味計等等關卡，

測量米的飽滿度及品質，

有了這些機械考官，

米好不好吃，

不用煮熟、也不需品嘗就知道。

還有最重要的，就是檢測農業殘留度，

為食品安全設下重要的控管閘道。

完成檢驗流程之後，

就要在「成績單」填上整個檢驗程序的各項數質，

米質越好，碾米場收購的價格就會越高。

不知這次榜首、探花獎落誰家？

最後檢驗室會留下一小包米樣存檔備查，

袋內\塞入成績單作為檢驗的佐證資料。

其實，碾米廠在檢驗米粒的同時，

也是在幫稻米作分類。

「單一品種分類、分級管理」精挑細選的分類機制，

和市面許多糧商混米共同碾製的過程大不相同，

而且，等級不同的米要住的房子也不一樣，

米的儲存環境可是有所區別的。

參觀一下米粒所住的套房別墅，

裡頭可是24小時冷氣强强滾，

分級分倉低溫冷藏，讓米質保鮮不易變質。

看這超級大米袋，外頭可都貼了名牌，

走近一聞，陣陣米香撲鼻而來，

有股非常新鮮淡雅的香氣喔！

最後還有多項碾米、加工手續，

拔石、礱榖、精米、洗米、色彩選別，

經過電腦審視每一粒稻米，

嚴格管制品質，真空包裝後，

一包一包的白米總算出爐。

碾米廠除了現代化設施一把罩，

另外還保留了早期的米倉、製米用具，

以及一臺阿公級的國寶碾米機。

大家來這裡，可別忘了和它打聲招呼，

再帶上一包池上米回家喔！

農忙時刻，

池上田間阡陌總有一群又一群的農人辛勤耕作著，

映襯著清麗好山水的良田沃土，

培育了健康自然、營養好滋味的池上米。

這般汗滴鉌下土的景象，

來過池上的人應該都不陌生，

然而，在一般遊客看不到的地方，

其實還有另一群默默耕耘的農人，

為池上農業打拼奮鬥著，

在田裡拿起鋤頭、帶上斗笠，

在辦公室裡揮動筆桿、絞盡腦汁，

能文能武、充滿活力，和在地農民一同打造著冠軍米鄉，

他們的戰場在艷陽田間也在繁複的行政流程之間，

猜到了嗎？他們就是－池上農會。

農會辦公室一到活動期間，就像是不打烊的7-11，

週六、週日晚間都還燈火通明。

走進一看，這群行政人員正討論著每個活動的規劃與流程，

熱心直言、不拘小節、團結一致的氣氛，

就像一個務農的大家庭在茶餘飯後討論田間農事，

關心公務如同關心家事一般，

這樣的熱度與活力，難怪競爭力十足。

從組織架構來看，池上農會看似一般的鄉鎮型農會，

推廣股、信用部、會計股、會務股、

供銷部、保險部及超市部等7個單位，

總計40多名員工各司其職，

然而，背負著全國稻米第一品牌的使命，

追求榮譽、貢獻鄉里，

熱誠與使命感讓他們更加團結，

找到了自己獨特的價值，

那就是－讓「池農米」品牌發光發熱！

羅馬不是一天造成的，池上農會經過多年沿革，

累積能量、不斷精進，才有今日的繁花盛貌。

池上鄉農會的前身可追溯至日據時代(大正年間)，

當時是新開園信用販賣、購買利用組合，

台灣光復後、民國35年期間，

才改為現名－台東縣池上鄉農會。

民國45年，碾米廠發生火災，

所有廠房、機械、辦公廳都付之一炬，

讓農會面臨了各項軟硬體、設備空間都不足的窘境。

次年先完成碾米加工廠的新建，

員工們還得在倉庫走廊上班，吹風曬日、共渡難關。

民國48-58年期間，各股的辦公廳陸續建置完成，

農會空間雛型才漸趨完整。

民國77-90年期間，池上農會逐年增設各項軟、硬體設備，

讓內部作業更加流暢，也讓農會的功能、服務更加周全，

像是納入電腦化作業、闢建生鮮超級市場、設置自動提款機…等等，

還有就是各項現代化稻米加工設備的更新、增設，

對於稻米品質的逐年提升也有莫大助益，

像是增設簡易白米加工廠、電腦自動控制稻穀乾燥中心、

擴建現代化良質米加工廠、增設低溫冷藏圓桶倉庫三庫、

增設方型冷藏庫儲存倉二棟1,500噸…等等。

經年累月的努力讓成效逐漸展現，

民國90年，池上農會的穀物加工廠評獲「CAS優良食品加工廠商」，

民國93年至95年，輔導農友參加全國稻米品質競賽，

蟬聯三屆全國稻米品質競賽總冠軍、

確立「池上米」為全國稻米最高品牌，

民國96年通過ISO9001-2000品質驗證，

民國97年通過全球驗證(GLOBAL G.A.P)。

一步一腳印，「池上米」行銷全球的光芒，

總算讓池上農會多年的辛勞受到各界肯定！

從農業資源的整合、輔導農民、改良生產環境，

到近年推動農村休閒旅遊產業，

精通農務也擅長辦理活動、帶動氣氛，

池上農會跨足經濟、文化、旅遊觀光、

城鄉發展、社區營造…等各種面向，

實在是全方位的農推高手！

好山好水的池上，地靈人傑，

客家人、閩南人、外省人、原住民等各種族群都匯聚此地，

彼此不同的文化習俗互相交融碰撞，

讓池上的文化節慶更加多元豐富，

像是廟會、演冬戲、豐年祭、竹筏活動…等等，

都是令人印象深刻、留連往返的年度盛事。

所以，喜歡熱鬧嘉年華氣氛的人，

當然就要趁著節慶時令來到池上。

阿美族的豐年祭，過去多由部落自行籌辦，

但現在也有一些聯合型的豐年祭，

讓遊客也能加入跳舞的行列。

而池上阿美族的豐年祭，

近年來開始與米鄉(香)、竹筏競技活動結合，

除了保有豐年祭文化的精髓特色，

像是竹筏下水、族人共同歌舞、祭拜祖靈、吃魚等主要活動，

另外還融入了舞龍舞獅、拿香祭拜等文化，

也大幅增加了竹筏活動的娛樂性，

讓豐年祭不再只是阿美族的部落祭典，

更成了池上全體動員的年度盛事。

其實，池上的竹筏競技活動早已行之多年，

民國91年開始，每年夏天大坡池都會上演這隆重好戲，

看著緊張刺激的竹筏划槳賽、龍舟賽，

各組選手卯足全勁、劃過水面，

讓一旁圍觀的民眾也跟著摩拳擦掌，

除了專業級的精采賽事，一般民眾也有機會搭乘竹筏遊湖，

親近大坡池當季盛開的蓮花、觀賞池邊水鳥生態。

這樣親民、趣味十足的竹筏活動，

近年結合了阿美族豐年祭擴大舉行，

在竹筏、豐年祭的魅力加乘之下，

吸引了更多觀光人潮，

也同時讓兩項節慶文化迸發出新的生命能量。

池上鄉有1/3的人口屬於客家族群，大部分都從事稻作，

每年11月底二期稻作收割完成後，

農民會自行出資認桌辦流水席、請戲班來演收冬戲，

這項年度慶祝豐收的習俗，

從民國99年起，不再只是在地人的盛事，

想要體驗米鄉節慶氣氛的各地民眾，

都有機會共襄盛舉喔！

【台東好米收冬祭】

原來，為了凸顯台東客家庄的稻米文化，

台東縣政府首次在池上舉辦了「台東好米收冬祭」，

除了在池上福德宮進行隆重的祭拜儀式，

感謝土地公保佑地方農民在這一年又有好的收成，

另外也邀請在地資深稻米達人，帶大家下田參與農事。

還可體驗在田埂上捧著客家碗公飯大口扒飯的滋味。

農村寫生、DIY學客語、抽獎吃好米…讓體驗活動更加豐富多元，

這場稻米文化的饗宴，有吃、有玩還有原汁原味的農村體驗，

結合觀光悠閒與文化，第一屆活動就已經名聲響亮，

納入客庄12大節慶活動之一囉！

此外，

一年一度的宗教盛事「元宵節神明繞境活動」，

也讓整個池上鄉熱鬧非凡。

玉清宮主持、聯合各廟宇的遊境活動，

可以看到全鄉各陣頭一起出動，

家家戶戶門前也都擺上迎神香案，

沿街跟著的鞭炮聲不絕於耳，

轟隆隆地熱鬧整個池上。

深具地方特色的文化節慶到底有何魅力？

它繽紛歡熱的氣氛吸引著各地觀光遊客，

它隱含的文化歷史吸引著各方研究人員，

它雅俗共賞的親民特質吸引了一家男女老少。

這人文之美、節慶之趣，

果真有致命的吸引力呢！

從池上火車站出發，

經過福原村、大埔村、新興村到池上大橋，

這條自行車路線可以看到多元豐富的池上風光，

有市區巷弄、田野公園以及許多好玩的名勝景點，

街面道路平緩寬敞，很適合全家一起出遊！

車站前的市區店家林立，

歷經歷史歲月洗禮的老舖面，

很有古樸懷舊的味道，

其中不乏米的故事館、文化館、便當店、米店，

想吃米、認識米文化或是買米回家慢慢品嘗，

中山路上通通都有！

往東邊繞進大埔社區，

街道十分乾淨，很多戶人家的圍牆上都畫了黃色柵欄，

門面也都經過細心整體、美化，

營造出社區整體性的視覺氛圍，美麗而精緻。

沿途還經過了「大埔社區環保菜圃」，

小小的菜園蘊含著社區全體動能，看來十分有趣。

穿過大埔社區回到中山路上，

加油站旁有個三號公園，青青草原十分遼闊，

涼亭、座椅、鞦韆、溜滑梯、公廁等設施一應俱全，

早晨是適合慢跑的運動公園，

下午是孩子們的遊戲樂園，

到了傍晚就成了情人伴侶的散步、約會地點，

這個綜合性多功能的公園因為空間寬敞舒適、氣氛輕鬆，

吸引不少人前往休憩。

離池上車站不遠的新興村，

境內有許多觀光景點值得一遊，

而且景點之間的距離並不太遠，

省下不少騎乘時間與體力，

很適合騎著單車一站一站慢慢玩。

首先往池上農會碾米廠前進，

一睹池上米的層層篩檢與把關、了解米的製程。

當然，記得還要到碾米廠前的花海廣場和稻草人合影留念，

如果時間充裕，

還可以到對面的客家文化園區逛逛，

或是到農會的等路店選購好禮伴手。

接著來到池上牧野渡假村，

可以騎著自己的單車或是租賃園遊車暢遊整個園區，

最特別的是，這裡有好幾區截然不同的風情，

像是入口處的茄苳林蔭大道，有著綠草如茵、蔓延山邊的自然景光。

大漠蒙古風情區有弓型大門牆、蒙古包、蒙古文物展示會館。

動物園區可以看到侏儒河馬、伊蘭羚羊、蒙吉野馬…等草食性動物。

另外也有台糖5分車花園區、鐘塔等景緻，

園區腹地廣大，騎起單車十分舒暢。

池上大橋入口處，

有個親水小公園－池上圳水利公園，

坐在涼亭往下望去，荷花池塘之美盡收眼底，

遠遠地就可以看到大水車不停轉動著，

沿著灌溉渠道一旁的植哉、步道慢慢走著，

感覺十分幽靜。

水利設施經過規劃、善用巧思，

竟也變得如此親切可愛，別有一番風味！

從池上大橋遙望對岸就是花蓮海端鄉，

眼看天色漸黑，便轉頭往回，

準備結束這充實愉快的一天。

沿途路過田野，路燈一盞盞亮起，

照映水稻呈現黃昏入夜的色調，雖然身體疲累，

這一幕還是吸引我們停了下來，駐足欣賞許久。

池上之美，真是千變萬化的啊！

火車站後方從福文村到大埔村，

地勢漸高也較為僻靜，一般旅客較少踏足這一帶，

就像是池上的後窗，藏著秘密好風景。

愛往人少的地方探險、喜歡獨享山林美景的人，

往這兒走準沒錯。

不過這區塊裡商店實在不多，

自行車檢查完畢後，糧食裝備可要備齊，

跟著好山好水，讓我們來征服這片山野吧！

一早天空就飄起毛毛細雨，

少了陽光的亮麗氣息，雨中的池上似乎更加內斂，

像在緩慢地呼吸、休憩著。

雨水打在臉上，喚醒了身體所有細胞，

也讓原本就無污染的環境更加清新，

福文村的田野山景也和我們一起洗臉了，變得好純淨透徹。

綿綿雨的池上早晨，神清氣爽。

四周寂靜無聲，

即使是輕輕踩著自行車，

都覺得自己有些吵，

果然，驚動了一整排的白鷺鷥，

牠們嚇得振翅飛到田間的另一端，

沒一會兒，就在離我們遠遠地田埂上，

整好隊形又肩併肩站成一列，

真是一群優雅守秩序的田間獵手。

疑，怎麼有一隻落單的白鷺鷥？

原來這是福文國小的生態池，

上頭裝設的模型鷺鷥真是唯妙唯肖。

假日沒上課也就少了學生的喧囂，

讓校園成了寧靜的最佳避雨場所。

逛了一圈，發現各類植物樹木都生長茂盛，

整個校園就像是個小型的自然天地。

雨勢變小之後，繼續往山邊前進。

騎著騎著，遠方傳來一陣陣嘰嘰喳喳的聲音，

越近聲音就越吵雜，

沒料到這裡會有整片的養雞場，

雞群們沒有關在籠子裡，跑來跑去，

為了吃樹邊果子還會飛會跳，彈跳力一流，

「放山雞」果然活力充沛。

爬了一小段山坡路，

期待已久的村落地標終於出現，

依偎在山邊，用石板層層疊起，

上方架設的精神柱壘有著豐富的木刻紋飾，

牽手歌舞的男男女女，微笑表情生動自然，

原住民聚落的意象十分清晰。

看到「陸安部落」四個字，

才知道我們已經橫越福文村，

抵達了大埔村。

幾個居民和我們一樣騎著卡打車在村裡繞著，

和平地比起來，這裡坡度較陡，

騎起來較費力，因為村子似乎不大，

乾脆改用步行，

用最慢的速度仔細體驗聚落的小細節。

一戶人家正坐在門口，

輕輕地撫摸躺著的狗狗，

似乎正在幫牠檢查耳垢。

山裡的動物似乎和人群更加親密，

像是伙伴一樣，共同分享自然的美與悠閒，

也必須一起面臨各種天災的考驗。

樸實的村落，房子低低矮矮，

沒有華麗裝潢，圍牆上的手繪圖樣成了視覺焦點，

穿著傳統服飾、手舞足蹈的連環人物，滿掛笑臉，

自然流露出一種樂觀、純樸的生活態度，

在這裡，

讓人不禁覺得「快樂是如此簡單的事」！

部落裡的小學，幾個孩子正在打籃球，

嘻笑聲開懷響亮，

年幼的稚嫩中，

還多了份山裡的豪邁氣度。

這趟山中尋奇，有沉靜的雨中即景，

有鷺鷥與雞的生氣勃勃，也有原民生活的真誠自然，

意外地，我們窺見了池上的內在美，

是一種值得再三回味的純淨滋味。

騎單車渡假旅行，是近年最夯的玩法，

慢活的步調紓解了工作、生活的緊張壓力，

雖然少了轎車遮陽與舒適享受，

卻換得遼闊視野以及運動後的身心舒暢，

省了荷包又賺到健康，

而且，所經之處不留痕跡，

不會傷害到美美的自然環境，

是旅行家的環保尖兵！

處處是自然美景、車輛不多、田野小徑眾多的池上鄉，

非常適合以自行車暢遊、探險，

循著不同的路線，

就可以慢慢挖掘深藏在池上各角落的迷人風光。

不管是田野農村風光、山林部落野趣、市區景點覽勝，

一台單車就可以走透透，

偶爾也會有意外收穫、發現私人景點。

延著大波池繞經錦園、萬安，

是一條親綠又親水的平穩路段，

沿途田園風光秀麗、自然生態豐富。

先在大波池集合，一邊觀賞壯麗池面，

一邊整齊裝備，出發囉！

環繞大波池的綠色隧道，

樹蔭交錯、蟲鳴鳥叫，十分涼爽，

經過規劃的自行車專用道，騎來輕鬆愜意，

看微風吹過水波，波光瀲豔，

帶給人一整日的清新好心情。

接著往南騎去，錦園的蜿蜒小徑綿延不絕，

其中，錦新三號道路與197縣道相接壤一帶，

是名聲響亮的「伯朗大道」，

筆直道路伴隨兩側壯闊的稻田，

曾是知名飲料廣告拍攝的地點，

當然也是四季稻田變化的最佳取景框。

延著田邊水圳的「環圳自行車道」，

會經過幾處觀景平台、涼亭的休憩區，

在烈陽之下猶顯貼心可愛，

登高一望，四面八方景觀一灠無疑。

喝口水、補充乾糧，

體力恢復後就繼續往萬安前進。

萬安正如其名，

有著「萬」物寧靜「安」詳的氣氛，

騎到這兒，速度不自覺地放慢下來，

猶如置身在世外桃源。

「我被有機米包圍啦！」

光是用看的，就覺得自己身體頓時健康不少。

忍不住停下來伸手摸摸這些稻子，

有點毛毛刺刺的觸感，

還會散發出清新的稻香。

接著，

看到馬路旁立著鮮艷的招牌「禾鴨生態池」，

一隻可愛小鴨還蠻吸引人的，

進去一瞧才發現裡頭別有洞天。

生態池種了許多水生植物，

一群白胖胖、紅嘴巴的鴨子悠哉悠哉地游著。

以前總以為農家養雞、鴨，

主要原因就是為了飯菜魚肉，三餐營養才夠均衡。

沒想到，稻田裡的鴨子還有一項重責大任在身，

那就是：下田除草、除蟲。

因為鴨子屬於雜食性，會啄食田間的害蟲、福壽螺，

而且牠們天性好動，在覓食過程中會將田中的水弄混，

如此一來，混水阻隔了日照，

也就妨礙雜草光合作用的生長，

怪不得，有機田裡會出現「禾鴨共生共做」的農耕方式。

回程途中，天空出現一抹彩霞，

暈染了藍天以及整片綠野田間，

雖然騎單車不免疲憊，

但看到眼前這番美景以及整日滿滿的收穫，

還是覺得身上的汗水「值得啦」！

民以食為天，在三餐飽足之外，

來點特色美食、小吃、甜點打打牙祭，

相信是每位饕客的最愛。

不過東西要美味、好吃，

新鮮優質的食材絕對不能少！

池上尚天然的環境、氣候、土壤及好水，

在地的農特產當然就是烹煮美味佳餚的首選食材。

所以來到池上，

除了先吃個飯包、品嚐米飯的香甜滋味，

還有許多健康美味等你來嚐鮮喔！

在米鄉王國裡，

可以發現許多以米為主的加工食品，

街上機車騎士沿街兜售著「糙米麩」，

加點溫水，糙米的新鮮原味立刻散開，

這道懷舊古早味，香濃又營養，

是很好的健康食品喔！

大熱天來一客冰品才過癮！

這可不是普通的抹茶冰淇淋，

濃郁綿密的口感，不會太甜膩，

舌尖還會留著淡淡的特殊香味，

吃出來了嗎？那香氣原來就是米的味道。

「米冰淇淋」可是不可錯過的在地特產，

不只是小孩子喜歡，米香也勾起了大人們的好奇心，

那到底是什麼滋味呢？可要親自品嚐才知道。

觀察田裡種些什麼，

就能約略知道在地特產是什麼，

眼見為憑準沒錯，

除了遍野稻田，池上的玉米田也不少。

白玉米、蕃茄、枇杷、百香果、金針、梅子、柑桔，

這些都是池上主要的農產品，

不過，果樹們有一定的產季，

所以可不是樣樣都買得到。

走到較偏僻的山腳邊，

或許您會聽到絡繹不絕的雞叫聲，

一座座的養雞場，

成群結隊的公雞、母雞有的擠來鬥去，

有的在野地追逐跑跳，

熱鬧哄哄，放眼望去實在難以計數。

看到這景象，當然就知道「放山雞」是在地美味！

池上民宿早點或小吃店、麵店裡，

經常出現「豆皮、豆花」，

一口咬下去，黃豆的味道特別濃郁芬芳，

加點香菜、蔥花、醬油提味，

新鮮的好滋味，比一般市售豆皮不知香醇幾倍。

原來池上有間50多年的豆皮老店「大池豆皮、豆花」，

採用傳統製作法，以木材火燒來蒸豆皮，

用料實在、健康又美味，所以遠近馳名，

很多人都會來這裡買些豆皮當土產伴手禮呢！

除了美食，

號稱「五千年來第一被」的蠶絲被也是池上名產，

因為池上蠶桑休閒農場改變了中國五千年來的養蠶方式，

讓蠶寶寶不作繭自縛，

而在一片片的平面上吐絲而成「平面繭」，

輕柔、保暖、透氣性佳，蠶絲被是越冷越有魅力。

親朋好友太多，伴手禮還不夠嗎？

對地方農特產品瞭若指掌的農會永遠是最佳選擇，

走一趟池上農會的等路店，

就可以一次將各種土產打包上路。

好山好水的池上，

吸引了眾多熱愛大自然的遊客前往，

造就蓬勃發展的池上民宿熱潮，

各式各樣的特色民宿如同燦爛百花齊放，

來到池上多待一晚，享受民宿風情，

便能體驗不同於白天的寧靜鄉村優美夜色。

火車一族，

總是大包小包行囊一堆，

如果希望省點力氣和時間，

住宿的地點當然是離車站越近越好囉！

鄰近池上車站就有好幾間民宿可供選擇，

像是換鵝山房、居之安、燕之家、池畔驛站民宿，

作為養精蓄銳的充電基地，再適合不過。

單車一族，想要輕鬆無負擔的簡單住宿，

可以選擇古園單車民宿。

古園不僅是專為單車族所規劃的民宿，

還可以補充滿滿的旅遊資訊，

因為，這裡可是福原社區旅遊服務接待與文藝發展的據點喔！

開車一族，

可以選擇入住到遠離塵囂的村落或是山坡上，

體驗世外桃源的夜晚、道地的鄉村生活。

山巒間的岑池軒民宿，有機果樹栽種滿園，

遊客可親自體驗園間摘果樂趣。

萬安村田野旁的莊稼熟了民宿，

鄉間的寬闊和寧靜、整片的稻田及山景，

原汁原味的自然，帶給人最原始的感動！

品味一族，想要住得舒適並同時享用美食，

可以先到「潘的店」用餐、聽音樂，

再到同一個主人翁經營的「賢情玉緻民宿」，

住在藍天稻田之間，悠閒地享受窗前浮雲與綠野交錯之美。

想要喝咖啡、享用田園風味餐、住在美麗花園之中嗎？

來到米開朗農產行＆米樂花園民宿，

溫馨舒適的氛圍，賞花、散步、慵懶地渡過午後時光，

真的會讓人流連忘返。

喜歡藝術氣息的遊客，

可以選擇錦園村玉蟾園民宿，

女主人從事兒童美術工作，所以佈置處處見用心，

走出戶外，錦園村自然美景更是如織如畫，

營造出視覺美感滿分的住宿經驗。

池上民宿不管質或量，都有一定水準，

不同於豪華渡假型別墅，

這兒的民宿，最有特色的就是：

回歸自然、體驗在地生活、欣賞鄉村風情。

此外，還有一個讓池上民宿加分的重要因素，

那就是：民宿的主人翁！

除了一般性的客房介紹與招待，

特色民宿的主人們可都是深藏不露，

有的是書藝家、有的是文史導覽員、有的是專業設計師、退休老師，

也有許多主人們在打理完房客早點後，就戴上斗笠下田去了，

民宿多元的特色其實就根源於各有所專的主人們。

所以，想深入了解在地風情、文化，

飯後、睡前記得留點體力，和民宿主人泡上幾壺茶，

只要時間充裕，他們都是十分好客、願意與人分享的喔！

聊天說笑間，不只能獲得第一手的旅訊，

還能認識一位好友。

池上民宿的魅力，就在這濃濃人情之中持續發光，

就等你來挖寶！

一樣米養百樣人，

吃著池上米長大的在地人，可是特別有體力與動能，

為社區及地方注入了百樣活力，

社區營造工作在這兒也不斷迸出讓人驚艷的火花！

池上鄉的社區意識發展的早，

各村的社區發展協會自民國82年起依序成立，

按時間順序，前五名分別是「錦園、新興、福原、萬安、富興」社區，

社區活動持續地熱絡進行，至今已長達十多年，

累積了豐沛的社區能量。

難怪，池上各村落之間不只是風景優美，

人文、自然、史跡還串聯出了不同的社區特色，

讓我們來見識一下這五個早先發展的社區所蘊含的能量吧！

錦園社區，居住人口以客家人最多，務農為主。

在居民的共同努力之下，

他們的家園恰如其名，儼然是一片「錦」繡美麗田「園」。

規劃完善的環圳自行車道、多家風格各異的民宿、加上自然生態美景，

社區吹起一股休閒樂活風，

其中，「玉蟾園」是生態休閒農業的最佳示範，

而邱家古厝斷層更是獨特的地質景觀。

春可賞螢、夜可觀星，美麗錦園是生態村的典範。

新興社區，許多機關學校都位於此區，

像是消防隊、戶政事務所、池上國中、客家文化園區、池上觀光米廠等，

因此，社區發展偏向多元性、高品質生活環境的營造，

並也著重加強串聯區域內的景點。

像是台糖牧野渡假村、池農觀光米廠、客家文化園區，

走在沿途路段，光是從綠美化的成果就可以感受到社區的用心，

同時，他們也積極地凝聚著社區內部的向心力，

舉辦社區活動、加強人員訓練、電腦培訓課程，

他們的積極用心可見一般。

福原社區，曾名列全國優等社區之一，

已有多次獲獎的成績，

舉辦傳統民俗歌謠研習班、米食創意比賽，

最著名的就是他們整修古厝、讓「阿祖ㄟ厝」重現光芒。

像是：整修有八十年歷史的土埆厝、六十年歷史的牛屎壁厝，

「土埆厝」是由黏土、稻稈加上粗糠攪拌，製成磚狀自然風乾，

「牛屎壁厝」則是牛屎、稻草、泥土混合，

加上竹片編成的「竹筋」，代替了現在的鋼筋水泥。

這個社區以實際行動表達他們對傳統文化的疼惜，

同時也不斷注入新意，是個讓傳統價值被看見的社區！

萬安社區，除了擁有美麗田野風光，

有機農業、蠶桑產業、萬安磚窯、萬善祠都是社區鮮明的特色，

田埂步道及自行車道四通八達，遊玩動線十分順暢，

特別的是，戶戶家門口掛著的門牌，只有這裡看得到，

手作的質感十分有趣，瞬間就拉近了遊客與萬安社區的距離。

萬安以「有機米」為首要農村特色，

開始建立了米的「認養制度」：

民眾預付金額，由萬安社區提供整年度的米。

同時也規劃了套裝行程，

讓都市人體驗道地的農村生活。

富興社區，客家、閩南、原住民族各佔1/3，

是一個山坡地形發達的山腳村莊，

因為緊臨海岸山脈，全村有2/3以上的土地都位在30度以上的坡間，

在這兒可以看到特殊的地景資源，

像是水墬、山棕寮、保甲園、竹仔尖、石公厝、富興山，

優質的山水環境，當然就促成了當地健康產業的發展，

像是有機米、民宿、蠶絲被、養身餐等。

獨特的山村地形、豐富的自然生態資源，

是富興社區發展最好的養分。

雖然還有許多社區還沒拜訪，

只是簡略介紹，

就能深深體會到大家「動起來」的那股活力，

池上社區的美麗，

不只天生麗質，

更是「後天保養有方」啊！

來到池上，除了飽灠自然美景，

也可以探訪當地人文風情，

將是另一種知性、感性兼具的旅遊路線喔！

喜歡踏查名勝古蹟、聽歷史故事的人，

有幾個地方可是必遊、必賞之地，千萬別錯過呢！

首先，池上火車站右前方約30公尺處，

就藏有一處保存完好的古蹟遺址－池上第一口古井。

古井旁的地面舖上了木棧道，

加上大樹遮陰，落葉紛飛，頗有詩意。

剛下火車的旅客，可以先在這裡歇歇腿、納涼一下，

讓舟車勞頓的身體恢復元氣。

手裡拿著寶特瓶飲料，

看著這口井，不禁讓人遙想，

在沒有自來水的時代，這口井對這兒的人有多重要！

要喝一口水，早先要老遠從河邊打水、挑水，

之後才演變為水井打水，大幅縮短了取水的距離與時間，

所以推測這口井至少已有80多年的歷史，

後來有了碰埔取水，再到自來水的現代化設備，

才讓生活不愁隨時水噹噹，

這口老古井似乎提醒著大家：「飲水思源」！

對便利的水資源可要更加珍惜。

被稻田環抱著的紅色廟宇，規模或大或小，

遍佈了池上各村落田間，

其中，一定要佇足細賞的就是：

池上第一個廟宇---大坡福德宮。

這個信仰中心已有百年以上的悠久歷史，

裡頭坐鎮的是土地公爺爺，

守護著世世代代的池上子孫。

和其他土地公廟不一樣的是，

據說早期這裡有一棵大榕樹，樹底下有3塊石頭，

獵人以石頭為柱、放置捕獸器獵捕鹿、羌、山豬等野生動物，

均能有所收獲，所以，土地公與這3塊石塊，

就成為先民膜拜祈福的對象，

原來，除了拜土地公，

還要拜3塊「神石」喔，有趣吧！

池上具有代表性的古蹟不少，除了古井、寺廟，

還有老樹、池上圳、移民村遺址、魏家莊…等，

各有其特殊的歷史意義，每個據點都有說不完的故事，

可窺見先民開墾池上的步步足跡。

此外，池上的名勝當然也是熱門的觀光景點，

我們先到頗負盛名的「杜園」走走！

杜錦枝紀念庭園簡稱「杜園」，

是當地的慈善家杜俊元先生感念父母養育之恩所設的紀念館。

園內小橋流水、庭園造景十分精巧，

像是走入一幅山水名畫之中，

園區內的植栽生命力十足、種類眾多，

不時還有飛鳥唱歌或是停在枝頭，

就是這樣的細膩景緻，吸引著遊客入園參觀。

暨是歷史建築也是知名景點的「萬安磚窯廠」，

保存了建築的原有風貌，

見證著在地產業的發展痕跡，

窯廠於民國35年建廠，有19個窯室，

燒的是漂流木與廢木料，

以傳統手法燒製出的紅磚硬度極高，

比現在新式自動化窯所產的磚塊品質還好。

可惜這樣的品質所需的生產成本相對較高，

到了民國78年，還是不敵自動化窯場，

面臨了關閉、停止生產的命運。

然而，教育、觀光的價值絲毫不減，

更是老一輩人生活記憶的縮影。

玩得還不過癮嗎？

環境優美有池上公園之稱的台東農場、

宛若野生動物園的牧野渡假村、

「平面繭」的發祥地－蠶桑示範場、

老少咸宜的三號公園…，

這些都是遊客最愛的灠勝名地，

要全部走透透，腳程可要快點喔！

池上鄉位於花東縱谷的南段，

西邊是中央山脈、東邊是海洋山脈，

恰好夾在這兩個美麗的綠巨人中間，

像是一塊密地瑰寶，坐擁兩位山神的庇祐。

光是遠眺環繞池上的山景，

就覺得極為引人入勝，

所以，在平地休憩、遊賞之餘，

當然不能錯過這兩大排的山林景觀，

猜個拳吧！看看我們先去哪一邊才好？

池上的福文村、大埔村西邊鄰近花蓮的海端鄉，

隨性所至，就跟著中央山脈的方向、往西前進吧！

往山裡去，會明顯地感受到地勢越來越高，

原本一望無際的田間平原，轉眼變為坡度略顯陡峭的坡地，

經過大埔村的自來水廠之後，

我們先來到了「大埔、陸安部落」。

雖然還沒深入山林之中，

就已經嗅得到離群索居的氛圍。

「快煞車！快煞車！」

眼前的景象嚇了我們一大跳。

不知哪來的粉紅豬，竟然在路中央悠哉地散步，

圓滾滾地一搖一擺、緩慢移動著，

一點也不怕車怕人，

讓人好氣又好笑。

才剛繞過大豬仔，

又看到前方有著「郭~咯咯」叫聲的幾隻火雞，

伸長著火紅的脖子，顏色真是鮮豔得很。

平常在都市的馬路上絕對看不到這樣的景象，

讓人忍不住要說：這裡宛如另一個世界。

小土狗搖著尾巴，跟著牠的腳步，

我們慢慢地走訪大埔部落，

觀察許多建物的外觀都有原住民的符號與圖騰，

才發現這兒是以阿美族人為主的小部落，

簡略算了一下大約僅有20幾戶人家，

人聲少了、自然的樂聲反而多了，

各種動、植物在這兒居住顯得十分安心自在，

就像阿美族稱「陸安部落Lihekoai」

意思就是「溫暖的地方」，

有了中央山脈的屏障，

山腳下的村落氣候暖和、恬靜怡人。

繼續往東邊拜訪海岸山脈吧！

延著大坡村、錦園村、富興村、振興村，

從北到南，這四個村子東邊連續座落著一條山龍，

所以來到這一帶，大家拍照一定少不了它的陪伴，

不管您直拍、橫拍，都有海岸山脈當背景。

像是大坡池美麗的湖光山色，

遠遠襯著的山景其實就是海岸山脈。

往高處走去，大坡村的山坡上別有洞天，

一邊鄰近大坡池的水文生態，

一邊又有豐富的山林資源，

這個聚落原來就是「大坡社區」，

同樣是阿美族人聚居的地方。

您也注意到了嗎？

池上的阿美族人還真不少。

和當地人聊一聊就知道，

原住民是池上的重要族群之一，

而阿美族人就佔了總人口數的1/5，

怪不得這些美麗的原民圖樣四處可見。

回頭往山下一望，雖然地勢並不高，

但視野還算遼闊，看下去的view也很棒，

田間小道、綠野遍佈，民宅錯落其中，

同樣的風景，站在不同的高度欣賞，

果然就能看到不一樣的美感。

往山裡走去吧！

許多不同的聚落風情，就隱藏在蜿蜒山徑之中，

等著你前來探索、發現。

翻著旅遊導覽地圖，

池上的大坡國小也登上了觀光點的行列。

這個花東地區的小校園，

是風景特別優美、還是有哪位傑出校友光耀母校？

不斷地吸引遊覽車停下來？

走進校園繞了一圈，

操場、籃球場、講台、升旗台…，

乍看之下，除了多了些純樸與自然美景，

和一般的國小並無兩樣。

正好看到校園右方溜滑梯前有一群遊客聚集著，

馬上跟上前去一探究竟。

走近溜滑梯抬頭一看，

上面多了道封鎖的鐵欄杆。

滑梯似乎已不能在使用，

再看看一旁立著的告示牌，

中英對照、斗大幾個字：「池上斷層Chih-Sheng Fault Zone」，

原來，大家千里迢迢來此，

甚至有國外地質學家飛奔前來觀察，

為的就是親眼目睹這個地質奇觀。

池上正好位於菲律賓海板塊、歐亞大陸板塊的交界帶，

受到板塊運動、地殼擠壓作用的影響，

池上斷層每年位移約三公分，

是全世界活動最頻繁、位移速率最快的活斷層之一。

池上拿第一的不只是稻米，

池上斷層還是世界頂級的地質教室，

受到國內、外學術界的高度重視喔！

尤其是斷層活動特別頻繁的大坡村、錦園村，

到處都有大自然「惡作劇」的結果：

在錦園村的農路上，

建好的擋土牆總是沒過幾年就坍塌，

自來水管也是幾年後就強烈變形，

錦園邱家古厝前方的曬榖場，

因為橫跨在歐亞板塊和菲律賓板塊上，

地表拱起、落差已超過四十公分。

大坡村與錦園村之間的河堤上，

也是完工沒多久就開始出現裂縫，

長達4、5公尺的就有好幾條，

一開始大家還以為是施工單位偷工減料哩！

此外，蓋在逆斷層上的大坡國小，

出現了「會上昇的溜滑梯」。

仔細觀察就會發現，

操場旁的擋土牆、遊戲設施都已經傾斜、龜裂開來，

一具長長的機器其實是中研院設置的潛變儀，

在這裡偵測地殼抬升的變化已有數十年，

最有趣的是，溜滑梯剛好蓋在斷層上，

一端不斷上升、讓滑梯越來越陡啦！

溜滑梯最上頭和地表間已經出現十幾公分裂痕，

讓人好奇，不知哪時它會變成垂直90度的雲梯。

看不懂潛變儀，其實沒關係，

一旁的溜滑梯已經生動地為我們解說斷層故事，

是最好的地質證據。

這個會移動的國小，還有一點十分特殊，

那就是：另一旁的校舍40多年仍舊屹立不搖，

斷層運動似乎對它影饗不大，

讓學生們可以安心地繼續上課，

成為全台灣最方便進行地震教學的學校。

池上不只是米香王國，

地底下還住著一隻好動活潑的地龍，

活生生的地質教材不勝枚舉，

這個地質研究的重鎮，

真的是台灣的一塊珍寶啊！

大坡池上怎麼有遊客在划竹筏？

原來，乘筏體驗、竹筏競賽都是慶豐年的系列活動。

在池面上搖啊搖，

慢慢的划到池中的蓮花旁，

坐在竹筏上，只要伸手就可以摸到蓮花、一親芳澤喔。

三五好友分坐不同的竹筏，還可以互相較勁、看誰划得快，

這古早味的人力水上工具，真是有趣極了！

其實，大坡池的竹筏往返可不是為了吸引觀光客的伎倆，

而是有歷史典故的產業活動。

以前，

大坡池是一處由斷崖窪地所形成的天然沼澤地，

原名「大陂池」，也稱「大埤池、大陴池」，

都是「大池塘」的意思。

「池上」這個地名，也是源自居民「聚居在大陂之上」而來的呢！

大坡池像是母親一般，

孕育了池上豐富的自然與人文風情，

難怪，這口大池塘的地位屹立不搖，

至今仍是池上鄉重要的中心地標。

過去大坡池水的面積曾有50多甲，

對附近居住的平埔族人、阿美族人來說，

這口大池子可是養家過活的重要泉源，

因為這裡有豐富的魚蝦與水生植物，

乘竹筏撈水產、捕魚蝦，

採收蓮子、蓮藕、菱角，經濟又便利，

所以，盛況時期還出現了「大陂池上筏影點點」的景觀。

後來因為泥沙淤積、農民圍墾、排水設施改善…等諸多原因，

大坡池不斷「縮水」，

魚蝦少了、漁民跟著減少，竹筏自然逐漸消失。

為了緬懷這段舊時光的生活記憶，

才造就了今日的竹筏活動，

除了讓遊客嚐鮮、體驗池上與眾不同的玩法，

同時，也讓大家再一次回憶、談談這段古早的在地情景，

輕鬆愉快的池上竹筏，原來意義非凡啊！

遊池上，走走陸上田間埂道，

也別忘了到大坡池來個半日親水之旅，

欣賞風味不同的湖光山色。

沿著環湖步道慢慢散步，享受愜意悠閒的寧靜時光，

人煙較少的地方、湖面如鏡，

倒映著天空白雲，讓人想要躺在湖邊草地上，

發呆、作作白日夢，馬上忘卻憂愁煩惱。

滿片綠地、樹木林立的大坡池，

空氣特別清新，也是運動族群的最愛。

有人慢跑，有人打拳、作作體操、伸展筋骨，

小孩們則喜歡放風箏、躲迷藏、玩追逐遊戲，

也有不少遊客會選擇租輛自行車，

沿著環圳車道，穿梭大坡池，

快速瀏覽人文、水色交融的好光景。

還有另一群遊客一到冬季就會定時報到，

那就是「候鳥」。

無污染的自然溼地，是候鳥度冬的好所在。

喜歡賞鳥的遊客，

記得全副武裝、相機鏡頭可都要帶齊，

來大坡池紀錄各式生態，

絕對不會空手而歸。

雖然池面沒有過去波瀾壯闊，

豐富的自然資源、水景生態、人文歷史，

大坡池依舊魅力不減，

現在更是休閒、觀光、運動盛地！

池上最美、最有特色的地方在哪裡？

當然囉！米鄉王國最大的資產，

就是那放眼望去、廣闊無際的稻田。

不管是綠油油的秧苗或是金光閃亮的稻穗，

壯觀的稻海不管什麼顏色，

都能讓每位遊客為之讚嘆。

果然，數大就是美！

看到農夫三三兩兩在田間移動著，

讓人忍不住也跟著捲起褲管、脫了鞋，

一腳踩上田埂、感受一下指間泥土的觸感。

大自然的色彩、氣味與觸感，

讓人心情馬上放鬆了下來，

來了就不想離開啦！

只是覺得奇怪，

大家不是都會說：「春耕、夏耘、秋收、冬藏」，

那為什麼11月池上還看得見一畝又一畝金黃的稻熟田？

稻子不是在秋天就要收成了嗎？

難道是我看錯了！？

原來，臺灣辛勤的農夫啊，

是一年到頭都在忙，幾乎沒休息呢！

氣候整年溫熱南部地區，有的還是「一年三冬仔」，

意思就是說，田地在一年之中分為三期來耕作、要採收三次。

而在池上呢，現在多為兩期耕作，

有的是兩期都種稻，有的是一期種玉米、另一期種稻，

所以，沒錯、沒錯！11月的金黃熟稻，其實都是第二期的作物啦！

來過池上幾次的人應該會發現：

稻田顏色變換得可真快！

農曆過年前後（約2-3月），田裡剛插下小秧苗，

一撮接著一撮，排著整齊的隊伍，

青青翠綠、直挺挺充滿生命力的模樣，

這是田裡的春衣，

以水、土色為底，再加上整排青綠紐扣。

接著，農人們補秧苗、鋤草還要小心各種病蟲害，

一點一滴，呵護著稻子慢慢長大。

就這樣，綠苗逐漸「轉大人」，

像在搶著生存的空間，田裡的間隙越來越小，

4-5月，一株株的稻草互相緊緊挨著，

慢慢連成了一整片的黃綠。

隨著天氣慢慢的暖和，

稻子曬足了日光浴，心滿意足、開始結穗，

粒粒飽滿的稻米，讓桿子彎下了腰，

風一吹，整片稻浪掀了起來，

又一陣風，吹得稻子撞來撞去，

竟然唱起歌來：晞哩~晞哩~晞哩哩。

聽到這動人的聲音，

農夫等不及開著收割機出動啦！

6-7月，是甜美的豐收季節，

發著亮光的黃金色，

稻田的夏衣可是比「比基尼」還搶眼。

盛夏時分，收割完的稻田變得光凸凸，

有些農家習慣燒田，

殺菌、除蟲也將之前稻子的根部一起燒盡，

方便下一期的耕作，

當然也有不燒田的其他農法。

不過，7月的池上幾乎田野四處煙霧瀰漫，

空氣裡飄著燒田的濃濃稻草氣味，

整片焦黑或是褐黃土色的稻田，

有時還曬著一捆捆的稻草，

這個景象也十分特殊。

150天，稻田變裝秀完成了。

還沒喘一口氣，8月，第二期農作又要開始插秧，

依序，田裡再度披上翠綠、黃綠、金黃的彩衣。

11月的收成之後，

稻子們才謝幕退場換上油菜花田。

不過，池上整年第一次的豐收季節（6、7月），

除了田裡農忙，大坡池同時也熱鬧滾滾，

正在進行一項很重要、很有特色的活動。

我們去池邊看看吧！

每年冬末春初之際（約在12月底至隔年2月期間），

是片片花海的黃金賞玩期。

如果春節過年想透透氣、安排適合全家老少的旅行，

賞花遊池上、親近繽紛的自然色彩，

會是不錯的選擇！

如果是坐火車，出了車站往田野走去，

隨處可見油菜花田，十分壯觀，

走近一看，還有另一種可愛樂趣。

小小朵的黃花、翠綠的葉脈隨風搖擺，

成群的小白蝶、小蜜蜂飛舞其中，忙碌得很。

等到蝴蝶、蜜蜂們享用完這春季佳餚，

油菜花在繁花開盡之後，

就輪到田間土壤來品味這豐美滋味囉！

原來，這片花田是尚天然、經濟實惠又美觀的「綠肥」。

除了容易栽種，油菜花的嫩莖可食用、油菜花籽還可以榨油，

整株耕入田裡，就成了有機肥料，

是農夫們種稻的最好幫手！

所以，幾乎整個池上都舖上了這片小黃花地毯。

漫步其中舒服的很，拍起照更是效果一級棒。

如果是開車來到池上，

欣賞完自然田野風情的油菜花田，

可以繼續沿著台九線走，

就會看到「池上花海季」的指標，

位於池上農會碾米廠、台東縣客家文化園區之間，

是一整片由人工植栽照料的藝術花圃，

由舊機場改建，步道整理得相當舒適，

一花一草也都經過巧思安排，

有別於油菜花的樸實自然，

呈現了另一種視覺美感喔！

鼠尾草的淡紫色十分優雅，

一串串火紅如爆竹的「一串紅」特別吸睛，

「波斯菊」尤其艷麗，

有黃、有橘、還有嫩嫩的粉紅、紫紅、白色，

再加上金魚草、四季海堂、綠莧草，

五顏六色層層疊疊，

眼前的色彩實在很熱鬧！

雖然是經過人工規劃的花圃，

遊走其中，卻不會覺得過度整齊、僵硬、不自然。

因為，這裡不只有花，還有生態池、稻草人、毛毛蟲竹編…，

特別的是，花海中矗立了好幾座竹子架成的「x」交叉線條，

近看一時還不知是什麼？不過走遠回頭一望，

原來，那是一隻隻的大蝴蝶呀！

平面浪花加上立體竹蝶、漂流木藝術，

整個環境瞬間由2D轉為3D，

空間感更加豐富、有層次了。

仔細看看說明牌，

才知道這個花海名為「煙波池上~百花綻放」，

以雲瀑、大坡池、水圳、稻田、花海畫布等

展現池上的五大景觀。

難怪如此特別！

這個繁花盛開的季節，

吸引了許多旅人來到池上，

除了賞花這個最誘人的主因之外，

還有就是參加音樂節等花季相關活動，

熱鬧又有趣。

另外，讓精打細算的婆婆媽媽們也感興趣的，

就是旅宿業者推出的促銷行程囉！

「有花堪折直需折，莫待無花空折枝」

當然，

大家都是純欣賞的護花使者，不會採花啦！

只是要提醒大家，

花海可不是天天都有，

想一飽眼福、看到花枝招展的花花世界，

可得把握花期，

才不會失望而回喔！

「奇怪，來到池上怎麼沒看到田裡的金黃稻穗？」

「哎呀！錯過油菜花開的季節了。」

「有夠熱，原來要帶袖套才不會變黑美人。」

「這個小鄉鎮是不是兩個小時就逛完啦！」

到底，來池上該玩什麼、怎麼玩、什麼季節來才對呢？

要特別注意什麼小細節、行李該準備什麼？

不管是池上的氣候、人文與自然風光、食衣住行等資訊，

只要關鍵字一key：「池上旅遊、池上四季風景….」

網路上已有不少來過池上的部落客，分享他們的遊玩心得，

像是一個完整的旅遊導覽寶庫呢！

不管您是開車遊覽花東各地、或是人力腳踏車細賞池上鄉村風景，

也不管是賞自然生態、觀建築名勝、或是要遊觀光景點，

哪個季節、哪個時段來，

要玩得盡興、必備的旅遊祕技就是：

「放慢您的步伐、放鬆您的心，

並用您的眼、耳、鼻、舌、身好好地觀察、體驗！」

還有就是：「保持微笑、友善的態度。」

那麼，就算是毫無準備、立刻跳上火車出發，

相信也可以創造出一次特別又愉快的池上之旅。

池上雖然是一個小鄉鎮，卻有很豐富的面貌，

橫著玩、豎著玩，每個人看到、體會到的池上都不一樣，

所以，不仿創造出您自己的玩法喔！

接著，我們以小小的旅遊企劃「樂活池上」，

深入淺出地導覽這個小鄉鎮的人文地理、自然生態、史蹟故事、藝術創作…等等，

分門別類，陸續將有19篇旅遊單元，讓「池上迷」看個過癮！

網路旅遊列車要啟動囉，各位旅客請趕快上車，

下一個停靠站：「池上」。

趁著網路列車行駛的途中，

先來簡略描繪一下池上的輪廓，

帶大家初步認識它多變的面貌。

池上以務農、種稻為主，

依照農作時序：春耕、夏耘、秋收、冬藏，

田野間都有不同的景緻及農作活動，

春天，翠綠稻苗映滿田，也是花海盛開、色彩繽紛的季節。

想看整片金色稻田則要選在夏季，

12月休耕改種油菜花養田，

1-2月之間就會換上黃澄澄的油菜花海。

零污染的自然生態，是都市人最響往的地方，

平原、山地、大坡池、斷層地形，豐富的地勢更披上了一層植物外衣，

水生、陸生、河床荒原植物、山麓植物、街上老樹、各類花草植物，

生長姿態變幻萬千。

棲息而上的是各種小昆蟲、鳥、蝶、蜻蜓，

田間白鷺鷥、冬春之際還有侯鳥飛來，

為這幅四季風景畫配上蟲鳴鳥叫的自然樂音，生動活潑！

祭奉土地公、神農大帝的廟宇坐鎮田野之間，

赭紅磚瓦遠看像是萬綠叢中的點點紅花。

古厝、民宅三三兩兩，看不到大廈聳天，

反而覺得這1、2層樓樸實可愛。

池上第一口古景、萬安磚窯廠…名勝古蹟眾多，

記載歷史歲月、引人思古之情。

大家常會忽略這兒的建物之美，

因為，它們早已融入自然景觀之中。

想要遊玩特色觀光景點，

台東農場、台糖牧野度假村、杜園、運動公園，

加上地方主題故事館、農會碾米廠…等等。

都是各具特色又可彼此串聯的觀光園區。

最後，可別忘了認識幾位池上居民，

「辛苦了！」主動和田裡農夫打聲招呼，

你就會感受到他們的親切和善、爽朗熱情！

說著說著，各位旅客請看看窗外，

聽到「飯~包」的叫賣聲了嗎？

請收好您的隨身行李，池上站到囉！

池上鄉街道上，少了觀光客的喧鬧，多了份恬靜，

沒有五光十射的KTV、名牌服飾店，

卻有幾間頗具特色的地方故事館，

以「米」為主題，呈現池上米鄉的文化內涵。

來到這裡，

不僅能嚐到飯包的美好滋味、看到田間稻穗的變化姿態，

還能體會米的文化、精神與故事。

奇怪，明明已經走出了火車站，

怎麼又在轉角看到月台和火車？

走近一瞧，原來是「池上飯包文化故事館」的入口意象。

裡頭的情境佈置散發出濃濃的懷舊古早味，

像是走入時光隧道。

圖文並茂的方式，

清楚地介紹了「池上飯包」六十餘年來的發展沿革，

還可以看到早期做飯包使用的傳統爐灶等器物喔！

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原本以為「池上飯包」有名，就只是因為米飯好吃，

沒想到還有其他原因呢！

其實，奧秘就在火車交通的演進歷史裡。

現在從花蓮到台東坐火車只要幾個鐘頭，

但是在花東鐵道還是輕便軌的年代，

這段車程可要耗上一整天的時間！

有趣的是，「池上」這一站位居兩地之中，

旅客們約在中午時分會經過這兒，

舟車勞頓，當然想要祭祭五臟廟，

所以很自然地，月台上開始販售飯包，

方便旅客快速購買、食用，充飢又能兼顧美味，

就這樣，

「池上飯包」跟著火車旅行全台各地，逐漸聲明遠播。

現在好吃的食品可以藉由網路媒體行銷，

但在沒有網路的年代，

「池上飯包」的美味除了口耳相傳，

火車這項交通工具似乎成了最有效率的行銷途徑。

你知道碾米機有多大嗎？

不到1公分的小米粒，

竟然要經過幾層樓高的大機器，才能漂亮成形。

來到池上真的不看可惜呢！

池上多力米故事館、池上農會觀光碾米廠都保存了大型碾米機，

不論材質、年紀、構造都相當不同，

可以親自比較看看喔！

汗滴鉌下土，粒粒皆辛苦的可不只是種稻的過程。

要讓稻子脫去外衣、變身為純淨白米，還要經過多道程序。

在地的老米廠改建的多米粒故事館，

曾經遭祝融焚毀，災後重建、近年才轉型為故事館的型態。

外觀樸拙的稻米原鄉館，

則是由農會肥料倉庫改建的。

這些館舍不只是作為陳列米文化的基地、展示空間，

館舍建築本身就是池上米歷史文化的最佳見證。

跟著蝴蝶、花海來到池上農會觀光碾米廠，

農會工作人員忙碌的身影穿梭其中，

原來，這裡要看的不是觀光型態的模型介紹，

而是真槍實彈、正在上演的各種米的活動。

別的館舍可看不到這些精密的檢測儀器，

米的篩選把關真的大有學問！

走訪池上農會觀光碾米廠、池上飯包文化故事館、

多力米故事館、稻米原鄉館…這些米的主題館，

就像是在玩拼圖，

一塊塊地補齊了我們對池上以及米食文化的認識。

早期農業及製作米食的相關器皿、製米的過程、

池上飯包的歷史、池上風光、米的趣味體驗活動…，

幾乎囊括了關於米的一切點滴。

帶著旅遊的輕鬆心情，

原本硬梆梆的知識，

似乎就在談笑間，

融入各個主題館的情境體驗之中，

或多或少，

都能說出些米的故事呢！

一到池上火車站，

還沒下車就聽到月台上一聲又一聲：

「飯~包，飯~包。」

心想：「這趟旅行不愁沒飯吃啦，一定呷到飽飽飽！」

果然，聞著陣陣米香往前行，

車站前映入眼簾的是一間又一間的「池上便當」專賣店。

肚子餓著，等不及挑選，

就隨意買了個飯包準備大快朵頤一翻，

白亮亮的米飯香氣十足，似乎比一般米飯大些，

只要幾道簡單配菜，就能吃得滿足有味。

其實池上飯包暢銷全台，

不用千里迢迢就能吃得到。

但是，到了米的原鄉，

你會發現「池上米」不只是外包裝的商標，

也不只是靜靜躺在飯包裡小米粒，

而是一整個池上鄉鎮的「氛圍與精神」。

之前簡略提到，

池上擁有先天自然的好環境，

ph7.2-8.4的山泉水、ph5.8-7.0的黏土土質，

都是培育稻米寶寶最好、最溫暖的搖籃，

然而，還有一個重要關鍵（Keyman），

是讓池上米好吃到「會彈舌」的主要原因。

那就是，推動大地搖籃的雙手—

農會與農夫。

快速繞一圈池上農田，白鷺鷥成群駐足田埂，

這是讓人最安心的保證：「肯定100％純天然」，

廣告或許會誇大其詞，白鷺鷥可不會騙人。

因為，牠們可不愛有化學農藥的土地。

沒錯！這兒的農夫可是環保尖兵，

用的是「永續農法」以及「有機農法」喔！

顧名思義，

「永續農法」就是吃水果顧樹頭的意思，

看待、照顧土地可要眼光放遠，

用心培養、維護土壤的肥力，才能吃得長長久久。

「有機農法」則強調不使用農藥、化學肥料，但可以依需求施用有機肥料。

池上米農們像是聽的到土地的聲音，用心耕種著。

而池上農會更是陪著地方農業一路起伏成長的夥伴。

先將時光倒轉，在稻作機械化以後，全台米量幾度生產過剩，

池農們同樣面臨著難以生存的壓力，

於是，民國73、74年政府推行「稻田轉作」、「良質米產銷」計畫，

不過，池上配合轉作的農戶不多，

主要還是因為血液裡那「農夫DNA」世代傳承，

務農早已融入生活習慣中，可真是改不了！

反倒是「良質米產銷」計畫影響長遠，

當時農會與農改場技術合作，

讓「高雄139、台梗2號、台梗9號、月光米」等4種米，

成為池上「優質好米」的主要品種。

歷年來，池上農會更是汲汲推廣行銷在地好米，

就像是稻米最佳的代言人兼守護使者！

正覺奇怪，

池上這兒的農夫似乎特別怡然自得、和善可親，

農忙的苦似乎沒掛在臉上。

陽光一灑，飽滿垂掛的稻子，發出黃金般的光芒，

原來，田裡熟透了的，

可是高單價、在全國稻米競賽中三連霸的冠軍米。

「好的東西總是比較貴！」

品質的提升，池上米的經濟價值也提高了，

米農們的辛苦總算有了代價，生活也漸入佳境。

池上米為什麼好吃？

簡單一句：

因為，

天時、地利、人和！

或許因為爺爺奶奶家裡務農，

在田裡跑、拔蘿蔔、坐牛車，這些兒時記憶特別深刻，

雖然現在難得回鄉下農家一趟，

卻常常在腦海裡哼起一首歌謠：「農家好」，

那是國小音樂課教唱的：

「農家好，農家好，綠水青山四面繞，

你種田啊，我拔草，大家忘辛勞…」

幾句歌詞，就將台灣早期農業社會的剪影活靈活現，

在士、農、工、商四大職業裡，

農業可是排行第二。

為什麼以前農業如此興盛？

當然就像歌謠裡所說的：「綠水青山四面繞」。

台灣寶島的土壤肥沃、氣候宜人，

是各類植物長得好的先決條件，

再加上台灣人辛勤耐勞的性格，

努力墾殖，幾乎「地無荒地、田無休田」。

「你種田啊，我拔草，大家忘辛勞…」

頂著烈陽、彎腰下田，汗水直直落，

這樣的辛苦，在大家庭分工合作的氣氛下，變得和樂融融。

只是，1970年代臺灣由農業社會轉型為工業社會後，

農夫、稻草人逐漸越來越少了。

不過，有趣的是，近幾年農業風潮似乎越來越夯，

「新世代」年輕農夫的出現，

除了有新的思維、新的耕法，

也喚起了「一顆農家子弟愛土地愛自然的純樸之心」。

週休二日看電影、吃大餐已經退流行，

當個假日農夫，體驗自給自足的生活才過癮！

尤其是生活在北部的都市人，到花東走走、大口呼吸新鮮的空氣，

接近好山好水，是紓解壓力、放鬆心情的頂級療癒。

沒時間也沒體力出遠門踏青，買些生機飲食、配上天然好米，

當然也可以在家DIY飽食一頓自然風味餐！

從飲食、生活到環境，講求「天然、健康、零污染」，

幾乎是現代人選擇的首要條件。

有錢買不到的，不是首都精華地段的大廈，

而是台灣最乾淨的一片田地。

為了找尋這片人間淨土，

我規劃利用長假走訪台東池上，

一方面是為了一灠台東的青山綠水，

一方面也是為了嚐嚐「池上米」，慕名而來。

出發前做足充分的功課，掌握旅遊資訊及地理知識，

是自助旅行成功的第一步，

當然，在品味池上米之前，

先知道它究竟為何好吃、有何特殊之處？也是不可少的作業！

原來：「良田沃土，天生麗質。」

池上的土可是大有玄機喔！

除了肥沃、無污染，厲害的還有老天爺的兩項賜禮，

讓這裡的稻米遠近馳名、饕客源源不斷，

你知道是哪兩樣天然祕寶藏在土裡嗎？

 其實，第一個法寶就是「黏土」，

池上鄉大坡池到海岸山脈是將近六尺到一丈深的黏土層，

裡頭可是蘊含了豐富的「礦物質」，

加上土壤的蓄水性強以及低溫的特性，

池上稻米要慢慢長150天才成熟，

比一般稻子多曬了一個月的陽光、多吸收了30天的養分

（一般稻米成熟期為120天），

這樣的稻米當然營養加倍！

第二個法寶是「山泉水」，

順著地勢，西邊中央山脈的山泉水流到了池上，

水質極佳，富含「微量元素」，

人喝了皮膚水噹噹，

土壤喝了自然體質健康

（因為微量元素是天然的土壤改良、再生配方）。

自然的魅力有多大，繞完東台灣就知道。

農村的生活有多讚，來到台東就知道。

飯包的味道有多棒，停在池上就知道。

 旅遊前的Study，

讓我對池上的土地、池上米更加有信心，

當然也更好奇池上米究竟有多好吃？

接下來，就待我實地走訪這米的故鄉-池上！

不知道大家是否有同感：

每次到國外遊玩、品嘗各地特色美食，

雖然是人生一大享受，

但總是沒幾天就開始想念臺灣的夜市小吃，

臭豆腐、豬血糕、肉圓…，

熱騰騰、香QQ的米飯澆淋上五香肉汁，

一碗滷肉飯的滋味似乎是最幸福的家鄉味！

平常三餐吃米配菜，似乎習以為常，

白飯雖然是主食，但吃起來沒太多滋味，所以總要配菜來下飯。

或許是這種「中性」的特質，

讓它很自然地融入每日飯桌上，久久不膩。

只是，為何一出國就懷念起這平日並不會特別注意的味道-米香？

我想，除了是味覺上的習慣、依賴，或許還有更深層的象徵意義。

米食之於東方人，

就像義大利麵、披薩之於歐洲，漢堡、麵包之於美洲。

其實是深具民族性格的飲食文化。

小時後，外婆常說：「愛呷飯啦！呷胖（台語：麵包）卡會胖」。

一粒粒小巧的稻米，外表樸實無華卻暧曖內含光，

均衡、不過度的營養成分，讓人吃不胖、吃不膩。

其實像極了東方人內斂、中庸有度、尚自然的個性，

也難怪東方人普遍身材體態

「環肥較少、燕瘦較多」。

一首嘻哈民謠搭配周式饒舌曲風，

周杰倫的「稻香」描繪出現代都市人嚮往農村樸實生活的景象，

「還記得你說家是唯一的城堡，

隨著稻香河流繼續奔跑，

…，回家吧，回到最初的美好。」

稻米的魅力對臺灣人來說，

不只是食用價值與飲食習慣的契合，

還有一種「家鄉記憶、童年時光、農村生活」的濃厚象徵。

米在日本變身為壽司、麻糬，

在臺灣則像孫悟空72變，

油飯、滷肉飯、糯米丸子、米漿、爆米香…，

除了是餐桌前不可少的佳餚，

各類米食也結合了傳統歲時節慶的重要象徵意義。

春節吃年糕、發糕，年年高陞又發財，

清明祭祖奉上艾草粿：「拜粿有傢伙(財產)」，

冬至吃過湯圓就添了一歲，也有圓滿、團圓的祈福意義，

端午節吃肉粽，

紀念愛國詩人屈原又可祭拜祖先，

中元普渡的桃形紅龜粿、竽粿巧、鹼粽，

都是祭拜諸鬼神常見的祭品，

農曆12月初八要煮臘八粥、八寶飯，

甜甜灶王爺的嘴巴，

祈求隔年四季平安、好豐收。

人生大事－結婚生子也少不了米食，

新娘要吃「新娘圓-小湯圓」，

一次舀兩顆圓仔，象徵成雙成對、圓滿甜蜜，

嬰兒滿月時，紅蛋、麻油飯不可少。

「東方人離不開米」所言不假，

不論是早期農村社會，或是現代都會生活，

米飯都早已從「食品」

轉變為和生活緊密連結的「米食生活、米食文化」。

說到這兒，才恍然發現，

出國遊子想念白飯的滋味，

當然就不只是那單純的味覺回憶，

更多的是蘊含粒粒米飯之中，

對家鄉的思念、對東方文化的認同與歸屬感。 

回頭再看那一碗白胖胖的米粒，

似乎多了份家人般的親切溫度，

你、我，都在其中。